Beschreibung

Ein unglaublich betörender und nachhaltiger Tee aus den Tai Mu Bergen. Grundlage für das Aroma ist einerseits der seltene Jin Guan Yin Cultivar und andererseits ein besonderer Produktionsschritt, der eigentlich den hochwertigen Oolong-Tees vorbehalten ist. Im sogenannten ‚yao qing‘ werden die Blätter während des Welkens schonend in einer Bambusgrastrommel angedrückt und eine schwache Fermentation setzt ein, die dann im weiteren Verlauf gestoppt und wieder erneuert wird. Ein Tee, dem man kaum wieder vergessen wird.

Charakter: Langanhaltend, aromatisch, duftend

Zubereitung

Ziehzeit 2 Minuten | Aufgusstemperatur 100 °C  | Teemenge pro 1 TL