Beschreibung

Nachdem die neuen Knospen der Teepflanze anfangen sich zu öffnen, wird das ganze Feld etwa 20 Tage lang mit Strohmatten überschattet. Diese Gärten werden entsprechend ‚ôishita-en‘ (Gärten, die überdacht sind) genannt.
Ein Gyokuro nach überlieferter Tradition produzierter, von Hand gefertigter Schattentee mit viel Substanz und edler Tasse.

Charakter: Weich, Umami, langanhaltend

Zubereitung

Aufgusss 1:

Ziehzeit 2 Minuten | Aufgusstemperatur 65 °C  | Teemenge pro  1-2 TL

Aufguss 2-4:

Ziehzeit 50 Sekunden | Aufgusstemperatur 65 °C