Beschreibung

Erstmals wurde der Tee in den 1930er Jahren produziert um neue Märkte zu erschließen. Heutzutage gilt er als Besonderheit. Die Blätter der überschatteten Teebüsche werden nicht nadelförmig gerollt, sondern in ihrer natürlichen Form belassen. Im Gegensatz zu anderen Japanischen Grüntees, wird Tamaryokucha, was so viel wie „grüner Edelsteintee“ bedeutet, in Pfannen geröstet. Dadurch bekommt der Tee einen sagenhaften milden, nussigen, fast schon mandelartigen Charakter und eine leuchtend grüne, klare Tassenfarbe. Begleitet von den typischen frischen, umami Noten entwickelt sich ein so traumhafter, geschmeidiger Geschmack, von dem man nicht mehr genug bekommen kann. Japanische Teekunst in absoluter Perfektion!

Charakter: Süßlich, langanhaltend, nussig

Zubereitung

Aufgusss 1:

Ziehzeit 1-1,5 Minuten | Aufgusstemperatur 70 °C  | Teemenge pro  1-2 TL

Aufguss 2-4:

Ziehzeit 60 Sekunden | Aufgusstemperatur 70 °C