Beschreibung

Unser sehr limitierter Rauchtee aus Japan ist eine wahre Rarität und in vielerlei Hinsicht außergewöhnlich. Während Lapsang Souchong in China weit verbreitet ist, gibt es in Japan nur einen einzigen Produzenten, der die Kunst der handwerklichen Herstellung von Rauchtee beherrscht.

Mehr als 10 Jahre unzähliger Versuche und kontinuierlicher Verbesserungen führten zu einem perfekt ausgewogenen schwarzen Tee, der sorgfältig mit japanischen Whisky-Fasssplittern aus der berühmten und preisgekrönten Ichiro-Destillerie in Chichibu/Saitama geräuchert wurde. Der Genuss des Duftes und Geschmacks dieser Teespezialität ist ein einzigartiges sinnliches Erlebnis:

Sanfte und bezaubernde Rauchnoten werden durch die angenehme Süße des japanischen Schwarztees ergänzt und durch den rauchig-torfigen Whiskyduft noch verstärkt.

Der Ursprung unseres japanischen Rauchtees liegt in einem kleinen, familiengeführten Teegarten auf der Makinohara-Hochebene (Shizuoka) in der Nähe des Fuji. Er wird nach der nachhaltigen Anbaumethode Chagusaba bewirtschaftet. Die zugrunde liegende Philosophie ist die gegenseitige Abhängigkeit zwischen landwirtschaftlicher Produktion und Biodiversität, die sich gegenseitig in ihrem Wert steigert. Chagusaba umfasst traditionelle landwirtschaftliche Techniken, bei denen Grasland rund um die Teefelder gepflegt wird, um Mulch zur Verbesserung des Teeanbaus zu liefern.

Die Reise, die unser Produzent vor über 10 Jahren mit dem ehrgeizigen Ziel begann, einen japanischen Tee zu kreieren, den es nirgendwo sonst auf der Welt gibt und der ohne jegliche Zusatzstoffe auskommt, wurde ohne Zweifel erreicht.

Charakter: Rauchiges Aroma mit einem Hauch von Whiskyduft

Zubereitung

Ziehzeit 1-3 Minuten | Aufgusstemperatur 100 °C  | Teemenge pro 1 TL